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Franziskas Praktikum in der Bäckerei Mehnert

Eine Schülerin berichtet über ihre 2-wöchige Mitarbeit in Backstube und Konditorei

"Zwischen dem 17. und dem 27. Mai habe ich ein Schülerpraktikum in der Bäckerei machen dürfen. Gleich am ersten Tag, nachdem Frau Mehnert mich vorgestellt und mir alles gezeigt hatte, durfte ich in der Konditorei mithelfen.
In den folgenden 2 Wochen bekam ich verschiedene Aufgaben. Ich durfte z. B. Schweinsohren und Gebäckringe in Schokolade tauchen, Prasselkuchen belegen und Kuchen und Kleingebäck dekorieren. Da gerade die Erdbeerzeit angefangen hatte, mussten jeden Morgen große Bleche Erdbeerkuchen belegt werden. In der Backstube durfte ich bei der Herstellung von Hörnchen, Kürbiskernbrötchen und Mohnzöpfen mithelfen. Letzteres sieht leichter aus, als es ist. Auch habe ich große Mengen an Eiern aufgeschlagen. Natürlich ist auch das Putzen nach dem Backen sehr wichtig. Alles wurde gekehrt, abgewischt und sauber gemacht.

Als Schüler ist man ja langes Stehen und die körperliche Arbeit nicht so gewohnt, deshalb war ich abends auch manchmal ziemlich geschafft :-) Das Praktikum hat mir dennoch sehr viel Spaß bereitet. Ich wurde sehr gut angeleitet und freundlich behandelt und hatte immer einen Ansprechpartner, wenn ich Fragen hatte. Ich konnte Eindrücke aller Tätigkeiten in einer Bäckerei sammeln, sowie die Abläufe der verschiedenen Vorgänge bei der Herstellung, dem Versand und dem Verkauf  von Backwaren kennenlernen. Die zwei Wochen gingen viel zu schnell vorbei. Das Highlight war die kleine Torte, welche ich an meinem letzten Tag selber füllen und dekorieren durfte. "

Franziska

Die Bäckerei Mehnert engagiert sich seit langem für die Ausbildung im Bäcker-/Konditorenhandwerk.

Wenn du auch Lust hast, dein Schüler- oder Schnupper-Praktikum bei uns in der Bäckerei zu absolvieren, dann schicke uns eine Nachricht.

  


Die Bäckerei Mehnert ist ein alt eingesessenes Familienunternehmen und blickt auf 125 Jahre Backtradition im beschaulichen Ort Dürrröhrsdorf zurück.

Unser reichhaltiges Angebot umfasst Brot, Brötchen, Kuchen, Kleingebäcke aber auch feine Konditoreiwaren. Bereits beim Einkauf unserer Zutaten achten wir auf Frische, Qualität und Regionalität! Die frischen Backwaren werden mehrmals täglich in unsere Filialen gebracht.
 
Im Verkauf sind wir stets um unsere Kunden bemüht. Service wird bei  uns GROSS geschrieben!

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